什么肉可以天天吃，還不升血脂？這4種肉就夠了！后悔沒早點知道

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威聯(lián)藥交會

不少人一聽“肉”，就搖頭說“吃不得，怕升血脂！”殊不知，有些肉吃對了，不僅不會升脂，反倒補氣、健脾、養(yǎng)身。肉者，五臟之補也，豈能全然避之？我常對病家說：“不是肉惹禍，而是嘴揀錯了”。一餐清肉，勝過百藥，關(guān)鍵在于如何選、如何吃。今日老夫便以多年經(jīng)驗，挑出四種可長期食用、又不傷血脂的好肉，讓你安心享口福，身心皆調(diào)暢。你可聽好了，這幾樣，莫輕視！

雞胸肉——低脂高蛋白，健體不積脂雞背略膩，雞腿帶油，唯有雞胸一味清。其肉質(zhì)細膩、油花極少，是補虛提氣之佳品。中醫(yī)稱之“甘平益氣，補中調(diào)胃”，尤適合中氣不足之人。你是否常覺飯后乏力、易倦？不妨餐中加些白灼雞胸，配點生姜去腥，味道極清爽?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實，此肉脂肪含量極低，適合三高人群日常之選。咦，你是否回想起，很多健身人群為何獨鐘雞胸？只因它補力足，又無脂礙。若每日三兩，配蔬同烹，必藏?zé)o患。

兔肉——性涼不燥，潤滑不堵脈絡(luò)兔雖小，肉補卻不輕。中醫(yī)謂之“涼中帶補，入肝潤肺”。此肉質(zhì)軟嫩、清淡無膻，適宜暑熱體倦、脾虛火旺之人常食。尤對血脂偏高患者而言，兔肉不黏不膩，正可謂“肉中解藥”。你若因血脂高而忌紅肉，不妨以兔代之。紅燒、清燉皆宜，加點枸杞、黃芪更益氣生津。口感不輸雞鴨，還比牛羊更輕盈。不試怎知妙處？哎，說起來，許多人誤認兔肉寒涼，不敢常食。其實調(diào)入姜片同煮，無寒反補。所以每日小量，不光不升脂，反安五臟。

魚肉——通經(jīng)退脂，最為平補魚為“水中之禽”，肉質(zhì)細分，少筋膜，消化最易。其性平和，潤而不燥，老少皆宜。中醫(yī)講“魚補氣血，清而不膩”，許多老者虛不受補，還需魚來調(diào)。不過魚也得選種。鱸魚、鯽魚、黃骨魚等，皆適合日常食用，不堵不熱，補而不破。你可有想過？魚湯雖白如乳，其實脂極低，反而助脾利水。如果氣短乏力、舌淡苔白，每周吃兩次鯽魚湯，半月便見精神生動，臉色紅潤。魚肉還助血脂代謝，是天然的“脈絡(luò)清道夫”。你是不是已經(jīng)琢磨今晚炒個魚片，加點蒜苗清清清火氣？

瘦牛肉——強筋補氣，溫和不膩身牛屬陽中之陽，肉中有堅勁之氣。瘦牛肉富含鐵質(zhì)與蛋白，是補氣養(yǎng)血之上品。中醫(yī)《本草》記有“牛肉補脾胃、益氣力、強筋骨”。氣虛血弱之輩，若食之得法，身體自強。不過要記得：選瘦肉，而非肥邊。切片疾炒，斷生即食，或同山楂煮湯，既去微膩，又不耗正氣。若配黨參、黃芪，更有滋補中氣之效。有人一聽牛肉便擔(dān)心漲脂，其實脂在皮下、油在肥層。小量瘦牛每日三錢，不傷脈絡(luò)，只益于體。你試過山藥燉牛肉嗎？既潤腸又益氣。

幾點食中提醒，肉雖補人，也需得法而行肉雖低脂，仍需適量，不可縱口而貪食搭配蔬菜同煮，調(diào)脂生津，助于消化多以蒸、煮、焯，少紅燒、油炸，以免生火生濕細嚼慢咽，助胃和氣，自然脾甘而生動力

威聯(lián)藥交會結(jié)語：肉養(yǎng)人心，吃得明白，更長久不吃肉，氣血失養(yǎng)；亂吃肉，毒濕內(nèi)生。萬物有道，食亦如此。你今后吃肉，是不是可以心中更有數(shù)了？不是所有肉都需忌口，關(guān)鍵在“選精、量穩(wěn)、法對”，如書法須落穩(wěn)筆，如泉水須擇清源。老夫想問一句——你家餐桌上的那一盤肉，是讓你安身立命，還是藏著作祟禍患？可得重新審視。不在多，而在懂。愿你從今起，吃得溫和，立得穩(wěn)健。